dimanche 11 février 2007
Tordylium apulum
Ma mère me ramène souvent les plantes et les graines d'Italie
Plante comestible que nous surnommions "Saprusella" et dont mon mari a enfin trouvé le nom scientifique.
En effet j'ai grandi une partie de mon enfance dans les appenins, à Spoleto en Italie ( ville des Borgia ).
En patois dans notre village nous la nommions Saprusella, quelle ne fut pas ma surprise de voir que personne
ne connaissait le nom scientifique de cette plante, et voilà plus de dix ans que nous recherchons son nom.
En tout cas c'est la plus approchante, nous pensions que c'était du cerfeuil sauvage et ce serait du persil sauvage !
Elle est délicieuse mélangée en salade avec de la roquette, un goût inoubliable.Sans parler de ses vertus...
Je cite et traduit le texte de la fiche botanique italienne
Elle pousse en zone méditerranéenne, en Italie elle est présente dans toutes les régions de la péninsule et des îles,au bord des chemins en terre inculte plutôt calcaire et dans le potager. En médecine populaire elle est conseillée contre la chute des cheveux, les maladies nerveuses, comme expectorant et comme accélérateur pour les menstruations. De récentes études ont démontré que la plante possède de la vitamine E à haute dose : 2.426 mg/100g, Elle est utilisée contre les radicaux libres. En cuisine elle est utilisée en salade mélangée à d’autres herbes sauvages, la roquette, les pissenlits …. On utilise les feuilles tendres et duveteuses du bas , comme le pissenlit ! mmmh à s'en relever la nuit
et voici les graines
La nature nous tend la main il suffit juste de ne pas perdre nos savoirs ancestraux.
Publié à 08:50 par fionella dans la catégorie Botanique